Minuman Teh
Saat ini, Teh bukan hanya sebutan untuk minuman yang di buat
dari hasil pengolahan daun teh saja. Berbagai jenis minuman yang di hasilkan
dari daun, kulit, akar, bunga tumbuhan lain selain tanaman teh juga disebut
dengan istilah teh. Contohnya teh bunga melati, teh daun sirsak, teh bunga
rosella, teh bunga krisant dan lain-lain. Tentu saja komponen yang di kandung
oleh teh asli dari daun teh dengan teh dari tanaman herbal sangat berbeda. Teh
dari daun teh mempunyai senyawa kimia yang tidak di temukan dalam teh herbal
yaitu senyawa antioksidan yang di sebut katekin. Selain itu teh dari daun
teh juga mengandung senyawa kafein yang biasanya terdapat pada buah kopi.
Selain katekin dan kafein, daun teh juga mengandung senyawa penting lainnya
seperti asam amino dan senyawa polifenol. Senyawa-senyawa inilah yang akan
mempengaruhi kualitas warna, aroma dan rasa dari teh. Terutama kandungan
senyawa polifenolnya. - See more at:
http://www.kamusq.com/2014/02/teh-adalah-pengertian-dan-definisi.html#sthash.NDqpreYf.dpuf
